Dinh dưỡng cho mẹ bầu - mang thai ăn cải chua được không?

Cải chua là món ăn tương đối khá phổ biến và được rất nhiều gia đình người Việt yêu thích và sử dụng trong bửa ăn. Tuy nhiên mang bầu ăn cải chua được không? Là câu hỏi của khá nhiều người vì có một vài ý kiến cho rằng, bà bầu ăn dưa muối sẽ không đảm bảo cho sức khỏe của thai nhi. Vậy thực hư vấn đề này ra sao, Phòng khám đa khoa Hoàn Cầu sẽ giải đáp thắc mắc này cho bạn qua bài viết dưới đây nhé!

Theo các chuyên gia cho biết rằng, dưới tác dụng của men vi sinh, glucid, đạm sẽ biến đổi thành các acid amin dễ hấp thu. Các chất xơ trong rau quả cũng được thuỷ phân, dễ tiêu hoá, các chất khoáng như canxi, kẽm... Cũng tăng thêm khả năng hoà tan khiến cơ thể dễ hấp thu hơn.

Các chuyên gia tại phòng khám Đa Khoa Hoàn Cầu chia sẻ thêm về việc có thai ăn cải chua được không? Thì bà bầu vẫn có thể ăn được cải chua vì đây là loại thực phẩm cung cấp được nhiều canxi, chất xơ - một chất cần thiết giúp bà bầu ngăn ngừa được tình trạng bị táo bón trong thai kỳ.

Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyên rằng bà bầu nên hạn chế ăn quá nhiều cải chua mà cần có chế độ ăn hài hòa và hợp lý. Bà bầu bị cao huyết áp, bệnh thận nếu ăn nhiều cải chua sẽ chứa hàm lượng muối cao không tốt cho sức khỏe mẹ bầu.

Ngoài ra, các loại rau cải thường được sử dụng phân đạm urê để bón nên vẫn có thể còn đó tồn dư lượng nitrat. Nitrat trong rau bị khử thành nitrit, tăng trong vài ngày đầu và hạn chế lúc cải chua đã vàng. Giả dụ ăn cải chua kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá… thì rất dễ gây ra ung thư. Ví như bà bầu ăn quá nhiều cải chua sẽ không tốt cho sự phát triển của thai nhi.

Quan trọng hơn hết, lúc có bầu các mẹ bầu cần phải giảm thiểu ăn các loại cải chua đã quá chua, nổi váng đen, trắng hoặc có các biểu hiện nhầy nhớt tồn tại nấm mốc. Giờ đây, các con vi khuẩn gây thối phát triển mạnh, không tạo nên được môi trường đủ tính axit để ức chế vi sinh vật & ký sinh trùng, không phân huỷ hết những độc tố...

Ngoài ra, nếu như rau cải đã bị nhiễm hóa chất đảm bảo vệ thực vật, các dụng cụ sử dụng để muối cải bị nhiễm bẩn, hoặc dùng các chất phụ gia quá liều lượng cho phép … thì khi đó món cải chua sẽ trở thành món ăn rất chi là độc hại.

Một vài lưu ý cho mẹ bầu lúc ăn cải chua

- Để bà bầu ăn cải chua an toàn, trước khi muối nên rửa cho sạch rau cải, củ, quả và dụng cụ để muối. Nên tạo môi trường lên men tốt: Cho đủ đường, muối, nhiệt độ nên đạt từ 20 - 45 độ C, trường hợp nhiệt độ thấp, sẽ làm cho quá trình lên men không đủ ức chế vi khuẩn có hại.

- Nên mua rau xanh về muối tại nhà, nếu mua ở ngoài nên chọn các cơ sở uy tín để sử dụng tránh gây nguy hại đến sức khỏe.

Trên đây là một vài chia sẻ của các chuyên gia Phòng khám đa khoa Hoàn Cầu về việc mang thai ăn cải chua được không? hy vọng sẽ cung cấp cho chị em những thông tin hữu ích.